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CAMPANIA

I Nostri Prodotti della

CAMPANIA

Tutti i prodotti che vengono dalla regione Campania

Ricotta Fresca di Bufala

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Latticino fresco ottenuto dal siero del latte di bufala

Immersa nelle "fuscelle" (come erano chiamati gli originari contenitori di giunco) di plastica alimentare, il formaggio dopo il raffreddamento e l'eliminazione della fuscella conserva la forma di questa che quasi sempre è tronco conica dal sapore dolce e delicato

- 500gr / €6,50

Treccia di Bufala

Treccia di Bufala Campana.jpg

Latte di bufala, caglio e sale

Al palato presenta un aroma caratteristico e delicato non paragonabile con altri formaggi freschi a pasta filata, dovuto essenzialmente alla natura della sua materia prima ossia il latte di bufala

- €14,50 al kg

Mozzarella di Bufala

mozzarella di bufala Campana.jpg

Latte di bufala, caglio e sale

A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo, priva di difetti quali occhiature, può presentare talvolta delle fenditure provocate involontariamente durante la fase di filatura. Al taglio presenta scolature di una lieve sierosità biancastra grassa, dal profumo tipico di fermenti lattici

- €14,50 al kg

Mozzarella di Bufala Affumicata

Mozzarella di Bufala Campana Affumicata.

Latte di bufala, caglio e sale

Sottilissima di circa 1 mm. con superficie liscia ma viscida, ad esclusione di una zona dove compaiono piccoli rilievi, che indicano il punto di distacco (mozzatura) della mozzarella di bufala dalla massa di pasta filata

- €10,50 al kg

Bocconcini di Bufala

Bocconcini di Bufala Campana.jpg

Formaggio fresco a pasta filata di bufala

Al palato presenta un aroma caratteristico e delicato non paragonabile con altri formaggi freschi a pasta filata, dovuto essenzialmente alla natura della sua materia prima ossia il latte di bufala

- €14,50 al kg